Государственный гастрономический техникум
27.01.2013 11:24
Специальности:
• Повар
• Официант - официантка
• Кондитер
Наша школа была удостоена титула «Школа 2010 года». 26 ноября 2010 года в своей 5й Конференции Ассоциация гостиниц и ресторанов ЧР объявила приз в категории «Школа года». В конкурсе могут принять участие все учебные заведения, которые являются членами профессиональной ассоциации гастрономии, ресторанного и отельного дела. Эта награда выражает признательность за работу учителей, профессиональное образование, успешную профессиональную деятельность выпускников и связь теории с практикой. Успешным выпускникам трехлетней программы техникум предлагает двухлетнее последующее образование, которое заканчивается получением аттестата зрелости.
Школа готовит будущих поваров, официантов и кондитеров по трехлетней программе с получением профессионального диплома. Первоначальная специальность «официант-официантка» была с 2009/2010 заменен специальностью «гастрономия» с получением аттестата зрелости.
С 1 сентября 2009 студентов всех специальностей готовят к их будущей профессиональной деятельности в соответствии с новыми образовательными программами, которые являются утверждёнными в рамках подготовки специалистов в данной области.
Повар 65-51-H/01 - трёхлетнее образование с получением профессионального диплома.
Программа готовит студентов к работе в гастрономических заведениях, которые связаны с производством продуктов питания. Учащиеся знакомятся с продуктами питания, их подготовкой, обработкой и приготовлением пищи. Они изучают базовые и расширенные технологические процедуры, методы работы производственных пищевых центров и знакомятся с деятельностью, связанной с продажей продуктов питания. После окончания техникума выпускники могут быть устроены в различных видах бизнеса, связанного с пищевыми продуктами.
Официант - официантка 65-51-H/01 - трёхлетнее образование с получением профессионального аттестата.
Готовит студентов к трудовой деятельности, связанной с продажей продуктов питания и напитков в различных типах торговых предприятий. Студенты изучают основные подходы и современные тенденции в обслуживании гостей. Особое внимание уделяется тренировке правильной коммуникации, умению грамотно выполнить пожелания различных клиентов. После окончания техникума студентам несложно найти работу в различных типах заведений, предоставляющих услуги общественного питания.
Кондитер 29-54-H/01 – кондитер - трёхлетнее образование с получением профессионального аттестата.
Готовит студентов в первую очередь для производства кондитерских изделий. Студенты изучают основные процедуры и современные тенденции производства кондитерских изделий в малых и больших предприятиях кондитерской промышленности. Они также смогут легко найти работу по специальности после окончания учебы.
Программа образования предназначена выпускникам 9го класса средней школы. Приём - на основе результатов основного общего образования и интервью с заявителем, целью которого является подтверждение интереса к обучению.
Теоретическое обучение и практическая подготовка меняются и проходят через неделю. Теоретическое школьное обучение проводится в помещениях гимназии на улице U Krbu 45, Прага 10. Школа очень хорошо оборудована для обучения и имеет 8 павильонов в просторном саду. Практическое обучение проводится на ряде предприятий по всей Праге - особенно в ресторанах ведущих отелей в Праге, и в других заведениях общественного питания. Образование осуществляется в соответствии с действующими нормами. В дополнение к профессиональной подготовке обучение включает в себя все элементы образования, основанного на знаниях и навыках, полученных в начальной школе. После окончания техникума студенты могут продолжить свое образование по программам дополнительного обучения, заканчивающимися получением аттестата зрелости.
Гастрономия 65-41-L/01 – четырёхлетнее образование с получением аттестата зрелости.
Программа обучения заменяет трехлетнее обучение по специальности «официант-официантка». Она направлена на подготовку студентов на разные должности в заведениях общественного питания (ресторанах, кафе, столовых ...), особенно в области продаж, текущей работы и маркетинга.
Завершение образования: выпускной экзамен и аттестат зрелости
Метод посещаемости: дневное очное
Теоретическое обучение проходит в школьных помещениях. Профессиональное обучение проводится в основном в ведущих отелях Праги и ресторанах с высоким уровнем обслуживания. Выпускники ориентированы главным образом на работу в ресторанах и международных отелях, в центрах с надстандартным уровнем обслуживания. После сдачи выпускных экзаменов выпускники могут продолжить учебу в университетах или по различным программам последующего образования.
Последующее обучение 64-41-L/51 – предпринимательство
Рассчитано на три года обучения и предназначено прежде всего выпускникам учебных заведений в основном из области гастрономии и общественного питания.
.................................................................................................
Окончание обучения - заключительный экзамен
Уровень образования - среднее образование с профессиональным аттестатом
Метод – очное дневное обучение
Заявление о зачислении подаётся до 15 марта. Поступление без экзаменов на основании собеседования и оценок в аттестате. Чешский язык должен быть просто на уровне понимания.
.......................................................................................................
U Krbu 521/45, 108 00 Praha 10
.......................................................................................................
Плата за обучение в государственном техникуме не взимается.
———
Назад
